Vinopsis: Vin et Oenologie

Les sud-africains ont une "certaine" conception du vin bio !

Alors le bonheur est dans la vigne, 

ou dans la cave ?

Je vous laisse choisir ...

Une bonne idée à prendre chez nos voisins suédois

 

J'ai la chance de me rendre souvent en Suède (pour des raisons familiales) et j'ai pu constaté qu'ils ont adopté le format Bag in Box. C'estle type de conditionnement qu'ils préfèrent. Ceci pour diverses raisons : plus confortable à transporter, prix bon marché, plus facile à administrer, favorise la consommation dans la semaine… Le vin en bag-in-box n'est pas perçu comme un vin bon marché et de mauvaise qualité. L'évolution des ventes de vin en volume de bag-in-box et autres emballages de carton dans le monopole d'Etat, Systembolaget, est impressionnante. En 2000, ce type de conditionnement représentait 30% du vin vendu et en 2004, 61%. Depuis lors, les ventes se sont stabilisées et en 2006, les ventes en volume de bag-in-box et autres emballages de carton ont représenté 63,5%, et le vin mis en bouteilles 36,5%. 

D'ailleurs quand vou vous rendez dans un IKEA suédois (je veux dire en Suède), vous pouvez constater que leurs fameuses cuisines en Kit peuvent être équipées d'un module pour accueillir un Bag in Box de 3 litres. 

Le conditionnement en Bag in Box étant délicat est fragile à la conservation, le Systembolaget (Monopole d'état de distribution d'alcool) a demandé à leurs fournisseurs de marquer chaque bag in Box de deux dates : la date de conditionnement et la date de péremption. On peux le comprendre car un Bag in Box "vieux de trois mois a perdu une grande partie de ses qualités. Mais en France on en parle pas du tout ! Alors que c'est une information primordiale pour pas se faire avoir par une mauvaise qualité. C'est préjudiciable pour le client et pour le vigneron qui passe pour un mauvais producteur si le Bag in Box et trop vieux. 

Ce que je comprends pas, c'est que les producteurs français qui vendent dans ce type conditionnement en Suède et qui marquent donc leur Bag in Box, "oublient" de le faire en France. Ce serait une information plus intéressante pour le consommateur que le "contient des sulfites" qui est un pléonasme pour le vin.

Le Champagne Californien existe et je l'ai gouté !

Pour une surprise, c'était une surprise, je croyais que le CICV (Conseil interprofessionnel des vins de Champagne) avait fait "le ménage" pour la protection de la marque Champagne, et bien il leur reste du travail !

La CICV avait déjà attaqué la SEITA pour des cigarettes, Yves Saint Laurent pour son parfum et la société Delos pour des biscuits, ces trois sociétés avaient eu le malheur d'appeler leur produit "Champagne".

Et puis récemment, il s'était attaqué au petit village suisse appelé, lui aussi (au cruelle infamie) Champagne !

Mais, lors de ma dernière visite aux US, j'ai vu dans le rayon d'un wine shop du Champagne de l'état de New York, le Great Western.

Ne vous fiez pas au prix, je l'ai posé à la place de la cuvée Sir Winston Churchill (Cuvée haut de gamme de Pol Roger) pour avoir plus de lumière pour la photo. Son vrai prix est de $9.99 (6,35 €)

Il y avait aussi un californien, le Korbel à peine plus cher à $10,29

Mais que fait le CIVC !!!!

Les US sont ils un adversaire plus difficile que notre petit (et sûrement très joli) village suisse?

Après renseignement ont peut encore produire aux USA du Chablis, Burgundy (Bourgogne en anglasi), Porto, Chianti et Champagne.

Epatant non?

Je vous conseille de lire cet article très intéressant d'agrobiosciences sur le Champagne Californien.

Et aussi le communiqué très officiels des maisons de champagne.

PS : Je n'ai pas parlé de la dégustation : RAS de bon ...

Les Champagnes en guerre (la suite)

Via bkwine, la video de la manifestation suisse anti-Champagne français

Mon pied pousse (VIDEO)

Mon pied de vigne
envoyé par mesvignes C'est beau de voir son pied pousser ! (J'aurai du en prendre deux, ça fait un peu bancal avec un seul, non?)

100 millions de bouteilles frelatés en Italie

En Italie, 100 millions de bouteilles auraient été commercialisés à prix très bas dans des supermarchés. Selon L’Espresso, la recette serait simple: un cinquième de jus de raisin et le reste étant de l'eau, des substances chimiques, de l'engrais et une touche d’acide chlorhydrique. Une vingtaine de société sous le contrôle de la mafia serait impliqué. Les coûts de production des ces “vins”, dix fois moins élevés qu’un cru de bas de gamme pourtant très bon marché, permettaient aux fraudeurs de réaliser des gains substantiels.

Première visite au Domaine Fouassier à Sancerre

Demain, nous accueillerons notre premier groupe de web-vignerons au Domaine Fouassier, à Sancerre.

Ce Domaine n'a pas été choisi par hasard par l'équipe de mesvignes, mais parce qu'il regroupe toutes les qualités essentielles pour être vigneron-partenaire :

1 - Le contact que nous avons eu avec la famille Fouassier (et en particulier avec Paul) a été génial ! Son enthousiasme, sa passion, son adhésion à notre démarche et sa réactivité nous ont très vite séduit.

2 - La qualité des vins du domaine a été et est reconnu "mondialement". Quel bonheur de déguster l'expression du sauvignon sur les différents terroirs de la propriété !

3 - La capacité d'accueillir dans les meilleures conditions tous nos web-vignerons sancerrois. Si vous passez par là, la halte s'impose !

Un superbe domaine d'une famille de vignerons "écolos" à découvrir !

P.S: il existe aussi le blog du domaine fouassier

Mas à Vendre près de Perpignan

Annonce : Une personne de ma famille vend ce Mas Catalan typique superbement aménagé.

Il est très bien situé, à cinq minutes du centre ville, cinq minutes de l’aéroport, dix minutes des plages, une heure des stations de sports d’hiver et trente minutes de l’Espagne.

Si cela vous intéresse, je vous recommande de visiter le site internet dédié à la vente de ce mas.

"Bottle Shock", un nouveau film sur le vin

Un film controversé sur "Le jugement de Paris", une dégustation de vins en 1976 à Paris, qui avait provoqué l'amertume des experts français et laissé des traces dans l'industrie vinicole mondiale, a été livré la semaine dernière au Festival du cinéma de Sundance.

Le Jugement de Paris, parfois aussi appelé la Dégustation de 1976, est le nom donnée à un concours de vin qu'organisèrent le 24 mai 1976 à l'hôtel InterContinental de Paris le marchand de vin britannique Steven Spurrier et l'Américaine Patricia Gallagher, raconté par le journaliste George Taber dans un livre du même nom1. Prenant comme prétexte la célébration du bicentenaire de l'indépendance américaine, la dégustation se fit à l'aveugle, rassemblant des vins français et californiens, des blancs à base de chardonnay et des rouges à base de cabernet-sauvignon. Spurrier, alors propriétaire des Caves de la Madeleine à Paris, ne vendait pratiquement que des vins français et ne pensait pas que les vins californiens pourraient gagner.

Un revers mémorable pour les vins français, donc ? Ce n’est pas l’avis de l’organisateur de la dégustation, l’Anglais Steven Spurrier qui accuse le réalisateur de faire de "grossiers contresens." "Il n'y a pas plus d'un mot de vrai dans le scénario et beaucoup, beaucoup de pures inventions, à ma connaissance", a-t-il martelé dans le magazine britannique Decanter.
Furieux, il se serait impliqué dans la réalisation d'un film concurrent visant à présenter une version officielle de la dégustation de 1976, "Le jugement de Paris", basé sur le compte-rendu d'un journaliste présent à la compétition, selon l’AFP. A suivre ...

(via AFP et Vin à l'heure )

La bande annonce du film

dégustation, Bottle Shock

Avis de recherche : Propriétés en Bourgogne, Vallée du Rhône, Alsace ou autres ...

Je suis à la recherche de nouveaux partenariats avec des domaines dans dans certaines régions viticoles françaises pour le développement de mesvignes.com.

Mesvignes.com propose, le temps d’un millésime, d'initier à l’élaboration du vin.

Avec la collaboration de vignerons qui ont choisi de faire partager leur passion, nous invitons à visiter l’envers du décor, à découvrir toute la magie et la complexité de l’élaboration du vin.

Au cours de cette aventure …

Nous allons à la rencontre de vignerons passionnés par leur métier et qui nous ouvrent les portes de leur domaine.
Vous faisons découvrir toutes les étapes de l'élaboration du vin et apprenons les termes techniques adéquats.
Vous échangerez avec d’autres web-vignerons au cours de moments de grande convivialité.
Nous faisons vivre l’expérience du métier de vigneron des vendanges à l'assemblage ...

Pour faire partager la belle aventure de Mes Vignes, nous avons besoin de vignerons qui soient de véritables partenaires et qui s’investissent dans le projet tout au long du millésime.

C’est la raison pour laquelle nous choisissons les propriétés viticoles selon des critères bien précis.

1. La qualité des vins
Le premier critère est celui de la qualité, les vins de chaque domaine sont dégustés et notés par notre comité de dégustation.
Nous faisons aussi attention à l'historique des distinctions et récompenses obtenues dans la presse et aux concours.

2. La qualité humaine
Pour partager l'expérience du métier de vigneron, il faut être passionné et passionnant. Nos vignerons sont des amoureux de la vigne et du vin.
Ils sont au service de tous nos web-vignerons pour transmettre leur savoir, et répondre à leurs questions.

3. Le respect du terroir et de l'environnement
Protéger l'environnement, promouvoir nos terroirs, respecter les processus de la vinification et par là-même les consommateurs : voilà ce que nous recherchons chez nos partenaires.

4. Des sites d'exceptions
Les domaines partenaires sont tous situés sur des sites exceptionnels par leur situation géographique. Leur visite peut donc être complétée par une escapade culturelle, gastronomique ou de simple détente.

Nous recherchons en particulier des partenariats dans les régions suivantes :

- Bourgogne

- Alsace

- Vallée du Rhône (Chateauneuf-du-Pâpe ...)

- ou autres ...

Aujourd'hui, nous recherchons un partenaire vigneron en Bourgogne, Alsace, Vallée du Rhône (Châteauneuf du Pâpe), qui ait envie de nous rejoindre pour faire vivre "l'esprit MesVignes" sur sa propriété.

Si vous êtes producteur (ou si vous en connaissez un qui pourrait être intéressé), n'hésitez pas à me laisser un commentaire, je serai très heureux de pouvoir répondre à vos questions.

Oenologie