Cette année, on pourra retrouver les 10.831 vins sélectionnés sur le site Internet : www.hachettevins.com.
On peut accéder en ligne, sur abonnement, à une base de plus de 60.000 références du guide.
Parmi les coups de coeur, on retiendra le Triple A 2006 du Château l'Enclos, vignerons partenaire de mesvignes.com.
Le guide propose aussi 800 adresses de gîtes ruraux et de chambres d'hôtes dans les domaines sélectionnés.
Lors d'une visite d'une boutique de vins dans le New Jersey, je suis tombé sur des Virgin Wines !
Vous connaissez sans doute le Groupe Virgin, créé le milliardaire effronté et sans prétention Sir Richard Branson.
Virgin est un groupe très diversifié qui regroupe entre autres des compagnies aériennes, des opérateurs de téléphonie mobile et des sociétés de distribution. Comme Virgin Atlantic (compagnie aérienne transatlantique), Virgin America (compagnie aérienne américaine à bas prix),Virgin Trains (société ferroviaire), Virgin Mobile (société de contenu téléphonique), Virgin Megastore, Virgin Galactic (société ayant pour but de développer le tourisme spatial dans les prochaines années), Virgin Drinks pour les boissons non alcoolisées, principalement des sodas, etc ...
C'est lui aussi qui est derrière le lancement du négoce de vins tout aussi effrontée et sans prétention Virgin Vines, une coentreprise avec Brown-Forman Wines International (commercialise entre autres les vins Michel Picard aux USA).
Richard Branson : « Notre devise est "Unscrew it, let's do it". Savourez le vin comme il se doit, avec du plaisir et des amis. »
Ce type de vin qui ressemble à beaucoup de nouvelles marques est spécialement étudié pour développer les ventes notamment auprès des jeunes consommateurs.
WIneSide est une nouvelle gamme de vin conditionné dans le WIT (Wine In the Tube, un flacon en verre transparent de 6 cl, de la forme d’un étui à cigares destiné aux vignerons, aux coopératives et aux négociants pour leur dégustation)
D'après les concepteur de cette nouvelle offre de vins “ WineSide n'est pas un concept, WineSide n'est pas un objet, WineSide est un instant de dégustation à géométrie variable. ”
“ Etant vignerons dans le banyuls, nous nous étions rendus compte qu'il était difficile de le trouver dans les bars. Nous cherchions alors un contenant adapté à la découverte ”, explique Marie-Pierre Barthes, cofondatrice de WineSide. Et c'est ainsi que WineSide est né : quelques centilitres de vin (6 ou 10 cl) présentés dans un tube de verre, conditionnés sous atmosphère contrôlée et fermés par une capsule à vis." explique Marie-Pierre Barthes, cofondatrice de WineSide.
Mais attention, les 6 cl sont vendus 6 euros en prix public. (ne faites pas le calcul à la bouteille !).
Selon la co-fondatrice: “ Cela nécessite beaucoup de frais de conditionnement. Sachant que parfois nous achetons le vin en bouteille. Avec 24 bouteilles, nous réalisons 300 tubes. ”
L'idée est bonne, originale, mais le tarif devra s'adoucir pour pouvoir s'imposer.
Quand l'été arrive et que la température ne permet plus de boire les vins rouges dans de bonnes conditions, je passe donc naturellement à la consommation de blancs et de rosés.
Pour ma part, le rouge prend pendant les mois froids prend toute sa dimension autour du repas, alors que pendant la saison estivale les blancs et rosés peuvent se consommer de manière occasionnelle, lors de moments de détente par exemple
L'oenologie moderne avec plus ou moins de bonheur propose différents types de conditionnements adaptés à ce type de consommation comme la canette de vin, le tetra-pak ou la bouteille PET.
Le conditionnement en BIB (Bag-inBox) peut-être alors, une excellente solution pour déguster ces vins pendant l'été.
En effet, on peut mettre facilement au réfrigérateur un Bag in Box de 3 litres et s'y servir directement !
Il est souvent moins cher que son équivalent en bouteille en verre et son bilan carbone est plus intéressant.
Mais avant d'utiliser un BIB, vous devez savoir certaines choses que l'on ne vous dit pas toujours:
1 - C'est un conditionnement très fragile les vins ne s'y conservent que peu de temps après remplissage (3 à 6 mois maximum)
2 - Les vins ne garderont toutes leurs qualités que de 2 mois après leur ouverture.
3 - En France la majorité de l'offre propose des vins de faible qualité (mais heureusement, les choses changent).
Une évolution nécessaire
Je trouve que l'on devrait obliger comme, on le fait dans les pays scandinaves, les vignerons et négociants à marquer les bag-in-Box avec la date de remplissage, ce qui donnera une idée sur la qualité des vins lors de l'achat.
On devrait aussi préciser le millésime des vins : déguster un rosé 2006 aujourd'hui n'a que peu d'intérêt !
Par exemple, ALKO, le monopole finlandais qui vend plus de 60% des volumes de vin en BIB a définit les règles suivantes : elles concernent la structure propre de l’emballage (la perméabilité à l’oxygène, le carton utilisé, la poignée, le conditionnement pour le transport). Il précise également les informations à indiquer sur l’emballage vendu : le numéro de lot, la date d’emballage, la date de péremption, les conseils de conservation une fois le produit ouvert et la durée pendant laquelle le produit est consommable après ouverture s’il est conservé selon les conseils précédemment cités.
Le Bag in Box peut être donc un excellent contenant à condition que le consommateur soit véritablement informer et éduqué sur son utilisation, sinon il sera souvent déçu.
J'aime beaucoup le concept de Snooth qui permet autour d'un réseau social d'amateurs de vin de noter, classer et commenter les dernières "quilles" dégustées.
L'interface graphique est très agréable, à la manière de facebook, et je trouve que c'est un formidable outil pour se constituer un cahier de dégustation.
Depuis quelques semaines, vous pouvez twitter vos commentaires de dégustation et votre notation.
Chaque fois que vous commentez un vin sur Snooth, un tweet sera envoyé, un peu comme avec foodfeed et la nourriture.
Si vous avez un compte sur Snooth, ajoutez moi comme ami, le mien est mesvignes .
Si vous n'en avez pas, hésitez pas à vous inscrire !
Pour une surprise, c'était une surprise, je croyais que le CICV (Conseil interprofessionnel des vins de Champagne) avait fait "le ménage" pour la protection de la marque Champagne, et bien il leur reste du travail !
La CICV avait déjà attaqué la SEITA pour des cigarettes, Yves Saint Laurent pour son parfum et la société Delos pour des biscuits, ces trois sociétés avaient eu le malheur d'appeler leur produit "Champagne".
Et puis récemment, il s'était attaqué au petit village suisse appelé, lui aussi (au cruelle infamie) Champagne !
Mais, lors de ma dernière visite aux US, j'ai vu dans le rayon d'un wine shop du Champagne de l'état de New York, le Great Western.
Ne vous fiez pas au prix, je l'ai posé à la place de la cuvée Sir Winston Churchill (Cuvée haut de gamme de Pol Roger) pour avoir plus de lumière pour la photo. Son vrai prix est de $9.99 (6,35 €)
Il y avait aussi un californien, le Korbel à peine plus cher à $10,29
Mais que fait le CIVC !!!!
Les US sont ils un adversaire plus difficile que notre petit (et sûrement très joli) village suisse?
Après renseignement ont peut encore produire aux USA du Chablis, Burgundy (Bourgogne en anglasi), Porto, Chianti et Champagne.
Epatant non?
Je vous conseille de lire cet article très intéressant d'agrobiosciences sur le Champagne Californien.
Et aussi le communiqué très officiels des maisons de champagne.
PS : Je n'ai pas parlé de la dégustation : RAS de bon ...
Œnologue entrepreneur, marié, trois enfants.
Les commentaires récents