MesVignes.com au Château de Chamilly : Millésime 2008

Les Web vignerons au Domaine

Stage Découverte à Chamilly 6 juillet 2008

Nous avons reçu, le 6 juillet, des web-vignerons de la cuvée 2008 qui sont venus visiter le domaine. La météo avait choisi précisément ce jour-là pour être exécrable. Mais ni le froid ni la pluie n’ont pu assombrir votre bonne humeur et votre motivation. Sans compter qu’une bonne flambée dans l’immense cheminée du château et la dégustation des vins du domaine ont respectivement séché les habits et réchauffé les cœurs.

Vous avez pu découvrir vos vignes de pinot noir et de chardonnay, et prendre part aux opérations de rognage pilotées par Arnaud. Dans les caves, nous avons discuté des différentes étapes de l’élaboration de la cuvée MesVignes et Xavier nous a présenté les installations ainsi que les – nombreux ! – projets d’aménagement de la cave.

Les photos sont disponibles sur votre album photo. Prochain rendez-vous le 28 septembre pour les vendanges !

Joëlle Weiss pour le château de Chamilly

Les caprices de la météo font « la pluie et le beau temps » du travail des vignes

La floraison des vignes a commencé à quelques endroits à Mercurey. Nous l’attendons à Chamilly et sur votre parcelle d’ici une à deux semaines. La récolte ayant lieu environ 100 jours plus tard, il faut prévoir des vendanges dans la deuxième quinzaine de septemble. Après les trois derniers millésimes particulièrement précoces, nous revenons donc sur une année normale.

A la vigne, nous poursuivons les travaux en vert, avec le relevage des pousses de végétation, qui font aujourd’hui 60 à 90 cm de long. Dans le patois d’ici, on parle « d’échtinage ». Lorsqu’elles auront encore plus poussé, nous les remonterons encore davantage sur le plan de palissage en les faisant tenir à l’aide d’agraphes.

Comme partout en France, le météo n’est pas fameuse, mais nous sortons quand même le tracteur – malgré le risque de tassement des sols mouillés – pour traiter. Contre le mildiou et l’oïdium, nous utilisons un « stimulateur de défenses naturelles » dont nous vous avions parlé la dernière fois. Il donne pour l’instant pleine satisfaction car malgré une pression cryptogamique forte, nous n’avons observé à ce jour aucun symptôme sur les vignes.

Toutefois, vu la météo, nous sommes pragmatiques. Avec la floraison, la vigne aborde une phase d’exposition et de sensibilité maximales aux maladies, et nous n’hésiterons pas au besoin à utiliser un produit systémique traditionnel. Tout dépend du temps, et nous sommes actuellement « suspendus » aux bulletins de France Météo !

Dernier point concernant votre parcelle : sur cette vigne très en pente, nous avions remonté de la terre en mars, puis bien travaillé le sol pour mélanger la terre (labour avec une sorte de charrue équipée de griffes, comme un rateau). Ce travail a payé : malgré les pluies importantes, nous avons observé très peu de ravinage.

Joëlle Weiss pour le château de Chamilly

Ebourgeonnage en vue !

Votre parcelle est conduite en guyot avec une taille assez longue. Nous préférons en effet laisser de longues baguettes (bois de l’année précédente qui porte les bourgeons) pour mieux étaler la végétation, et ainsi, améliorer la photosynthèse et aérer les grappes, ce qui diminue les risques de maladies phytosanitaires.

Bien sûr, il faut alors ébourgeonner pour limiter les rendements. Nous allons bientôt démarrer l’ébourgeonnage à Chamilly, nous sommes en ce moment sur Mercurey.

C’est le moment de démarrer ces travaux. Avec le beau temps, la vigne a démarré une vraie poussée de croissance !

Sur votre parcelle, nous allons également tenter cette année de supprimer complètement les traitements antimildiou chimiques classiques. A la place, nous utiliserons un « stimulateur de défenses naturelles ». C’est un produit homologué bio en Allemagne, pas encore en France. L’année dernière, je l’avais testé pour moitié avec un antimildiou classique lors des traitements. Cette année, je passe à 100 % sur ce produit. A suivre !